烧鹅是虎门美食的一张名片，说起烧鹅店每个人都有自己的心水店，你的心头好是哪家？

在虎门，说起烧鹅不少人第一时间都会想到永发。每逢饭点就餐时间段和周末，这里就会十分火爆时常需要排队，更有不少人专程从广州深圳来到店内，只为一尝这碗烧鹅濑。有经验的吃货分享秘籍：超大只的烧鹅腿，不要斩开，用手拿着感觉吃更香。不少当地街坊都说，永发那一勺葱油才是灵魂所在，就算是不爱吃葱的小伙伴，也无法拒绝。

从以前的“厚记”到现在的“新河畔”，这是30几年的烧鹅老字号。酒楼以烧鹅出名的酒楼，已经经营了30几年，是许多虎门人从小吃到大的味道。每当节日或家庭聚餐的时候，河畔的烧鹅时常出现在餐桌上，住在附近的街坊会来这打包走。来此寻觅美食的点单后就会看到，只见师傅斩件之前，一切开鹅肚爆出来的烧鹅原汁，简直令吃货们看到就要流口水。

24小时不打烊的“深夜食堂”，能做到月销过五万单的烧腊店，这就是虎门的伟文烧腊饮食。该店在虎门有多家分店，不用排队而且24小时营业，是不少街坊们工作餐、宵夜的首选之地。这里主打一个“快”字，无论是斩件师傅还是传菜阿姨，每个人的动作都干脆利落。四宝饭是店里的招牌，该店还入选了“潮in虎门十大人气美食”榜单，烧鹅濑也是很多人的首选，这是不少附近打工人的宝藏食堂。不少街坊评价这里够快、划算、选择多。

北栅鸭乸岩烧鹅大排档是邻里间口口相传的美味店铺。这家烧鹅大排档就在大路边，门面简单，一个不小心就会错过。如果想来这里吃烧腊建议早些到店，中午12点左右已经卖出一大半了。听熟客们介绍，这家店的是北栅本地人开的，已经做了十几年了，店里的烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧都是每天新鲜现制。每逢过节，一天能卖出一两百只，深受当地人喜爱。

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南方+记者 何明强